瘋媽咪寶生活

前幾天帶著圓仔去日式料理店吃鮮魚親子丼，越吃越覺得好鹹好鹹就想改天自己來動手做，於是乎昨天去costco採買無骨雞腿肉改做＂雞肉親子丼＂...((不要問媽咪為什麼不是做鮮魚親子丼喔！哈哈...))

 材料：大白菜1/4顆、無骨雞腿肉1~2片、洋蔥1/4顆、蛋2顆、蔥1隻、水80ml ((此為2大1小的份量))

PS.用大白菜取代部分的洋蔥，這樣寶寶入口時不會覺得洋蔥太多太辛辣...嘴巴也不會那麼臭...

 調味料：蔭油膏3大匙(喝湯的湯匙)...沒有蔭油膏也可以用醬油膏但分量請改成2大匙+1小匙糖((大人版可以添加1小匙米酒))

 作法：

▼將材料備齊

▼熱油鍋將雞肉丁放入煎至兩面微焦，雞肉煎過更香也可以把皮的油脂逼出來一些...吃起來不至於太油膩，如果懶惰的媽咪也可以省略此步驟

▼另起一油鍋放入洋蔥炒至半熟並飄出洋蔥香味

▼加入大白菜拌炒...炒至大白菜全熟並開始出水

▼大白菜炒熟後加入剛剛已煎過的雞肉丁...炒熟的大白菜出了不少水...

▼加入80ml的水、蔭油膏與蛋液悶煮10分鐘，讓菜與雞肉可以吸收醬汁的味道，喜歡更入味的話可以再多悶5~10分鐘

▼悶煮完＂雞肉親子丼＂就大功告成啦！

▼此時準備一碗健康的五穀飯

▼淋上雞肉親子丼...撒些蔥...準備上桌囉！((不喜歡蔥的寶寶也可以省略))

▼圓仔第一次吃到媽咪煮的雞肉親子丼...一下子就吃到見碗底...謝謝寶貝這麼捧場 一碗雞肉親子丼可以吃到肉吃到菜讓媽咪煮飯都便輕鬆簡單了...快來試試吧！