瘋媽咪寶生活

偶爾肥老爺跟圓仔吃膩了三菜一湯就要媽咪變化不同的餐點 (老婆跟媽真難當)，這道＂焗烤白醬海鮮義大利麵＂是我家肥老爺指定媽咪學，媽咪拿出當學生的精神上網蒐集資料再改良成健康又美味的料理~~希望肥老爺跟寶貝吃到美味的餐點同時又兼顧健康~~

 白醬材料：無鹽奶油25g、低筋麵粉25g、鮮奶500cc (此為2大1小的份量)

 海鮮材料：蛤蠣、蝦子、花枝 (請自行斟酌想吃的份量，以白醬能覆蓋所有材料為主，若怕寶寶海鮮過敏可只加魚片亦可)

 其他材料：斜管麵(可替換成其他義大利麵)、乳酪絲

用高筋麵粉來做蛋餅完全是個意外，前陣子買了日本粉來做吐司但...日本粉好難駕馭阿！所以媽咪就開始嘗試該如何物盡其用它...就這樣一不小心的發現用高筋麵粉做出來的蛋餅皮好軟Q軟Q，讓我家肥老爺跟圓仔寶貝都愛翻惹~~ 圓仔寶貝目前2Y1M，此食譜適合會咀嚼的寶貝喔！

  材料：蛋餅皮 高筋麵粉80g、太白粉5g、冷水200ml、鹽1/2茶匙，內餡 蛋2顆、蔥2支、鹽1/2茶匙，包料大家可自由搭配 PS.此材料可做出2份蛋餅

  作法：

▼1.高筋麵粉與太白粉過篩後均勻混合

＂抹茶＂完全不是我的菜，只是剛好肥老爺帶回友人送的日本抹茶粉...秉持家庭主婦精神要物盡其用，想到抹茶自然就想到蜜紅豆 (不要問我為什麼) ，所以就搞出這條走健康路線低糖低油之＂抹茶紅豆瑞士捲＂

 材料：A蛋糕體 冷藏雞蛋*4顆、低筋麵粉70g、抹茶粉10g、糖粉35g、橄欖油8g、白醋1/2茶匙；B內餡 蜜紅豆80g、動物性鮮奶油65g (蜜紅豆作法請參考此篇→用電鍋煮出粒粒分明&入口即化的紅豆)

 器具：白報紙、烤盤、較深的鍋子、電動打蛋器(手動也行)、刮刀、保鮮膜

 步驟：

▼完好如初的紅豆皮..送進嘴裡又入口即化...

每到冬天媽咪飯後最愛的甜品就是＂紅豆湯＂，偏偏外面賣的紅豆湯都一小碗紅豆又少...吃得好不過癮，於是乎只好自己來下廚煮紅豆湯...但＂要煮出好吃的紅豆＂這檔事媽咪失敗了許多次...在革命N次後...終於煮出＂粒粒分明又入口即化的紅豆＂的最佳懶人方法..ohya ohya

 步驟：

▼將所需的紅豆洗淨注入熱水蓋過紅豆即可，浸泡至少4~6小時

媽咪從小就愛吃義美巧克力酥片...剛好前陣子在FB社團看見烘友分享此食譜馬上記下作法就前往食材行買材料啦！做了幾次後調整成我自己喜歡的比例...大家也可以動手做做看...步驟材料真的超級簡單...((重點是非常好吃...而且此批已經被別人預訂買走囉！))

  材料：無糖玉米片150g、無鹽綜合堅果50g(costco有賣)、葡萄乾10g、黑巧克力200g (堅果跟葡萄乾共60g即可)

 作法：

▼先將材料分別量好，PS.記得將堅果弄碎喔！

DIY香蕉醋完全是個意外收穫，某天我家二姊看了 DIY香蕉醋減肥法 這篇文章就請我幫她做香蕉醋...((誰叫我最愛煮東煮西...這任務就落到我身上))...做完之後媽咪只留一些給自己跟肥老爺喝，放在冰箱2~3天都沒去泡，某天興起就用了1湯匙香蕉醋加在熱水裡喝沒想到...當天排便異常順利...原本沒想到是因為香蕉醋...但沒喝後的幾天又開始不順暢，在某日早晨又泡香蕉醋來喝結果當天又是排便超級順暢，後來我二姊也告訴我她每天直接喝1匙香蕉醋也是排便超順暢((我二姊是個便祕咖...對她來說能排便順暢很重要...拍謝把妳秘密爆出來ㄎㄎ))...所以媽咪就想來把我的作法分享給大家...PS.香蕉醋真的非常好喝...

 材料：香蕉100g(約1根)、紅砂糖100g、水果醋200ml

 煮法：使用微波爐加熱，媽咪試過文章寫的用微波爐中強度加熱30~40秒但是紅砂糖很難融化，所以如果使用微波爐比較建議用蜂蜜代替紅砂糖喔！

▼先將香蕉去皮切片約0.5~1cm，厚度不用太計較，排在玻璃保鮮盒裡(可進微波爐加熱的容器都可以)

這個湯是上周帶圓仔回公婆家吃飯時從婆婆那學來的

之前我只會煮香菇雞湯或者竹筍雞湯

從來沒有想過＂香菇＂+＂竹筍＂+＂雞肉＂=好滋味

沒錯！圓仔今天滿1歲6個月囉~~~

回到主題哈哈，話說媽咪的冰箱快見底了

((還沒到週末的補菜日))

昨晚就開始思考今天的菜單，原本馬鈴薯是想拿來做起司咖哩雞的

前一陣子中暑就上網google吃什麼對中暑有幫助...就看到＂苦瓜＂

雖然苦瓜很苦但真的是很好的食物，對皮膚好又解熱

所以媽咪就開始學燉苦瓜排骨湯加上今晚肥老爺要跟同事去打籃球

((肥老爺不愛苦瓜，但卻愛苦瓜炒鹹蛋...真奇怪))

 為了圓仔與肥老爺吃的健康營養，媽咪我幾乎每天都會熬個湯給自己也給家人補補

 ((圓仔目前1y5m，媽咪到現在還很認真地親餵母乳，所以要吃得好一點))

 今天的湯是肥老爺指定的，原因無它，肥老爺愛大黃瓜

 大黃瓜湯太常出現在我們家餐桌上，所以媽咪總是得想要怎麼熬才會有點新意

 所以今日主角是＂小魚乾＂...哈哈

圓仔從開始吃副食品後最愛吃的就是魚魚，不論什麼魚都愛

所以阿祖阿公阿嬤時常採購新鮮魚給圓仔～妞真的好幸福～好險我們住的離竹圍漁港非常近

前天圓仔嬤特地拿來新鮮的鱸魚順便教我料理

我立馬就拿來煮囉！

自從生了圓仔寶貝後凡事總是希望親力親為

於是乎~在老公某天說吃三明治跟漢堡好膩喔，可以換換蛋餅嗎！

去逛了超市後看到那薄薄的蛋餅皮我實在是買不下手(口感差呀)，就只好發揮當媽的功力

~媽是萬能的~上網google一下後就立馬來實做囉！