▼看的出來是
圖案的饅頭嗎？！蒸熟後有點走樣了
前幾天從公婆家帶回了一顆南瓜，煮了南瓜濃湯後還剩半顆，總是要把剩下的南瓜消化完...索性就把南瓜加入饅頭裡，出來的成品＂鮮奶南瓜饅頭＂帶著淡淡的奶香味與南瓜味好香寶貝好愛立馬吃掉一顆。現在冬天饅頭好難發酵媽咪就稍微調整了方法來做，沒想到意外地讓饅頭更Q更綿...
備註：如果是夏天可以採用 牛奶饅頭的做法(比較省功夫)
材料：A.南瓜去皮去籽125g、高筋麵粉100g、低筋麵粉200g、紅砂糖20g、鹽5g、鮮奶160ml，B.酵母粉2.1g
作法：
▼南瓜切丁去皮去籽放進烤箱蒸熟，溫度160度上下火都開烤約20分鐘。因為用電鍋蒸熟使南瓜含水量太高很難抓鮮奶的量，所以媽咪用烤箱烤比較保險
▼蒸熟後壓成泥放涼備用
▼使用麵包機小P105T：麵包容器安裝麵包用葉片後將A材料都放入(包含放涼的南瓜)，麵包機裝入機器裡，將B酵母粉投入酵母容器，選擇品項＂15 披薩麵團＂
沒有麵包機的媽咪：直接將A材料放在一起用手揉揉揉，揉差不多5分鐘後再加入酵母粉揉揉揉，揉大約20分鐘左右麵團呈現光滑樣，就整團放進烤箱或微波爐做第一次發酵約30分鐘，發酵方式請往下拉就可以看到啦！第一次發酵完後麵團只會稍稍大一點點如下一張圖
▼45分鐘後的麵團，有一點黏手媽咪使用點手粉把麵團滾圓
▼再分成兩個麵團就可以開始擀麵團
▼媽咪把兩個麵團都擀成長方形後疊再一起，由下往上捲起
▼捲起後媽咪把長條狀的麵團切半，切半比較方便使用不然太長了，不切也可以...
▼把長條狀圓形用擀麵棍輕輕滾過壓扁，就用模型壓...
▼的鮮奶南瓜饅頭就出來啦！
▼剩下的麵團媽咪就隨意把它捲成一坨
▼一盤放進烤箱裡，用保溫瓶裝熱水來促進發酵
▼另一盤媽咪放進微波爐裡發酵，裡面一樣放一杯熱水(還有保溫瓶的媽咪可以用保溫瓶...)
▼約1~1.5小時就發酵完成(為原先麵團的1.5倍大)，使用品項＂15披薩麵團＂縮短了後續的發酵時間，不然冬天光等饅頭發酵好就要耗上許多時間
▼發酵完的饅頭準備進電鍋蒸熟，加半杯水進電鍋(量米杯)
▼用塊布將電鍋蓋包起，吸收水蒸氣才不會滴到饅頭讓饅頭坑坑巴巴
▼電鍋跳起來後再悶10分鐘，又綿又Q的鮮奶南瓜饅頭就出爐了...
▼夾顆蛋與起司片，健康的美味早餐就完成，如果大家喜歡這款食譜記得幫媽咪按＂讚＂喔！
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