瘋媽咪寶生活

偶爾肥老爺跟圓仔吃膩了三菜一湯就要媽咪變化不同的餐點 (老婆跟媽真難當)，這道＂焗烤白醬海鮮義大利麵＂是我家肥老爺指定媽咪學，媽咪拿出當學生的精神上網蒐集資料再改良成健康又美味的料理~~希望肥老爺跟寶貝吃到美味的餐點同時又兼顧健康~~

 白醬材料：無鹽奶油25g、低筋麵粉25g、鮮奶500cc (此為2大1小的份量)

 海鮮材料：蛤蠣、蝦子、花枝 (請自行斟酌想吃的份量，以白醬能覆蓋所有材料為主，若怕寶寶海鮮過敏可只加魚片亦可)

 其他材料：斜管麵(可替換成其他義大利麵)、乳酪絲

▼媽咪最愛讓米粒吸飽湯汁...這樣入口都是滿滿的高麗菜甜味

自從圓仔開始跟著大人吃媽咪就鮮少煮鹹粥(我家肥老爺也很不愛粥這料理)，可是最近媽咪懷上二寶後變得好愛吃鹹粥阿，只好請圓仔回味一下小時候的味道囉！剛好昨天從婆婆家帶回新鮮的高麗菜...立馬就想到＂香菇高麗菜肉粥＂...一解媽咪自己的嘴饞...

 材料：白米、紅蘿蔔、蒜些許、蝦皮些許、香菇3朵、豬絞肉、高麗菜1/4顆 (媽咪們可自行斟酌份量)

 調味料：鹽、黑或白胡椒粉

剛從關島回來休息一天...隔天馬上又帶著圓仔跟肥老爺一家人搭遊覽車出發去苗栗旅遊，今天4月25日剛好是賞油桐花的季節(請原諒我偷懶到現在才寫分享文，最近身體不適阿)，遊覽車開往苗栗山上一路都是滿山的油桐花...綠油油的山搭配粉白粉白的油桐花...真的超美，其中就屬＂客家大院＂...最美翻惹~~快來一起賞花趣吧！

▼來到桐花祭...客家大院的停車場真的一位難求...看看停車場旁的攤販街擠滿賞花人潮

▼通往桐花公園裡的客家大院前都是上坡路，沒有階梯很適合推推車只是上坡路很辛苦所以媽咪放棄攜帶手推車，反正今天全家出動7大1小完全輪不到媽咪我來抱小孩 (哈哈...大人多真好...謝謝公婆、姑姑、姑丈、大伯...圓仔愛你們喔)

上週去烤肉時不小心買太多黃地瓜，為了把黃地瓜消耗完+最近迷上水合法...一直很好奇水合法做出來的麵包口感如何呢？就有這次的＂水合法之地瓜起司麵包＂

PS.圓仔媽咪的麵包機小P 105T。媽咪不是專業的烘焙達人...只是為了家人的健康而動手做...

  材料：A.高筋麵粉300g、砂糖17g(大2)、奶粉6g(大1)、雞蛋1顆+冷水共160g，B.無鹽奶油40g、鹽5g(小1)，速發酵母粉2.8g(小1) ，配料.地瓜80g、起司絲、起司粉

  作法：

用高筋麵粉來做蛋餅完全是個意外，前陣子買了日本粉來做吐司但...日本粉好難駕馭阿！所以媽咪就開始嘗試該如何物盡其用它...就這樣一不小心的發現用高筋麵粉做出來的蛋餅皮好軟Q軟Q，讓我家肥老爺跟圓仔寶貝都愛翻惹~~ 圓仔寶貝目前2Y1M，此食譜適合會咀嚼的寶貝喔！

  材料：蛋餅皮 高筋麵粉80g、太白粉5g、冷水200ml、鹽1/2茶匙，內餡 蛋2顆、蔥2支、鹽1/2茶匙，包料大家可自由搭配 PS.此材料可做出2份蛋餅

  作法：

▼1.高筋麵粉與太白粉過篩後均勻混合

用＂紅豆水+蜜紅豆+黑糖＂做出來的＂蜜紅豆吐司＂整顆胖散發著紅豆香~~是顆好適合女生吃的胖喔！！

PS.圓仔媽咪的麵包機小P 105T。媽咪不是專業的烘焙達人...只是為了家人的健康而動手做...

 材料：A.水手牌高筋麵粉250g、紅豆水160cc(煮紅豆的水)、黑糖糖粉17g(大2)，B.鹽5g(小1)、無鹽奶油20g，速發酵母粉2.1g(小3/4)，配料.蜜紅豆80g(蜜紅豆做法請參考此篇→用電鍋煮出粒粒分明&入口即化的紅豆)

 作法：

＂抹茶＂完全不是我的菜，只是剛好肥老爺帶回友人送的日本抹茶粉...秉持家庭主婦精神要物盡其用，想到抹茶自然就想到蜜紅豆 (不要問我為什麼) ，所以就搞出這條走健康路線低糖低油之＂抹茶紅豆瑞士捲＂

 材料：A蛋糕體 冷藏雞蛋*4顆、低筋麵粉70g、抹茶粉10g、糖粉35g、橄欖油8g、白醋1/2茶匙；B內餡 蜜紅豆80g、動物性鮮奶油65g (蜜紅豆作法請參考此篇→用電鍋煮出粒粒分明&入口即化的紅豆)

 器具：白報紙、烤盤、較深的鍋子、電動打蛋器(手動也行)、刮刀、保鮮膜

 步驟：

▼完好如初的紅豆皮..送進嘴裡又入口即化...

每到冬天媽咪飯後最愛的甜品就是＂紅豆湯＂，偏偏外面賣的紅豆湯都一小碗紅豆又少...吃得好不過癮，於是乎只好自己來下廚煮紅豆湯...但＂要煮出好吃的紅豆＂這檔事媽咪失敗了許多次...在革命N次後...終於煮出＂粒粒分明又入口即化的紅豆＂的最佳懶人方法..ohya ohya

 步驟：

▼將所需的紅豆洗淨注入熱水蓋過紅豆即可，浸泡至少4~6小時

▼充滿黑芝麻香味的吐司，好吃又健康

媽咪特愛用黑芝麻粉來做吐司原因無它...只因吃黑芝麻好處多多啊！(上網google黑芝麻營養價值出來的文章一堆...)

PS.圓仔媽咪的麵包機小P 105T。媽咪不是專業的烘焙達人...只是為了家人的健康而動手做...

 材料：A.水手牌高筋麵粉200g+昭和霓虹高筋麵粉50g、紅砂糖17g(大2)、冷水160ml、黑芝麻粉30g(看麵粉濕度太濕可再增加)，B.無鹽奶油20g、鹽5g(小1) ，速發酵母粉2.1g(小3/4)

今年冬天都已經快接近尾巴！答應帶圓仔寶貝體驗人生的第一次＂採草莓趣＂卻一直沒兌現...終於在228連假趁著天氣穩定決定來去實現諾言；連假的國道永遠像停車場一樣...為了不浪費時間在車程上，肥老爺決定帶我們前往大溪體驗＂採高架草莓＂... 

▼黃色的房子就是＂淼焱苗有機農場＂位於石門水庫的福山巖廟旁邊...非常醒目好找。教注音時間：淼ㄇㄧㄠˇ，焱ㄧㄢˋ

▼清潔費每人50元不論大人小孩都要收費喔，可抵園內的餐點消費，進入農場繳費後就會拿到這張抵用卷，不過每樣餐點只限使用一張抵用卷...