圓仔寶貝明明已經2Y8M照理說媽咪應該可以輕鬆了,不用再如此費工的搞東搞西,偏偏我家寶貝最近嘴很刁胃口又差,媽咪只好又下戰場~~
材料:削皮後的地瓜200g、紅蘿蔔35g、鮮奶50g(也可以換成配方奶或母奶)、玉米粉80g、起司片1.5片(也可不包)、高筋麵粉20g(媽咪拿來當手粉所以此量為粗略)
調味料:無添加任何調味料
步驟:
▼1.地瓜削皮洗淨切小塊狀&紅蘿蔔刨成絲,碗內不需加水,電鍋加1杯水,電鍋跳起悶15分鐘即可取出放涼
▼2.準備材料,並將蒸熟的地瓜與紅蘿蔔壓成泥,媽咪是直接把手洗乾淨用雙手捏成泥,另外還有當手粉用的高筋麵粉媽咪沒有拍到...請記得準備
▼3.將鮮奶與玉米粉加入地瓜紅蘿蔔泥中用雙手搓揉均勻,此時地瓜泥團會有點黏手就請出高筋麵粉,雙手沾些高筋麵粉搓揉地瓜泥團並分成6團每團大約60g左右
PS.請原諒媽咪無法一邊製作一邊拍照,只能給大家看我搓揉成團的地瓜泥,如果此步驟有問題歡迎留言詢問
▼4.每片起司切成4小塊
▼5.用手將地瓜泥團稍微壓扁包入起司片,再包起來搓揉成圓形團
▼6.6團都包好起司囉!如果沒有馬上要享用可以先送進冷藏或冷凍,如果送進冷凍可以保存比較久但還是趁新鮮趕快吃完,冷凍要煎之前記得退冰喔!
▼7.不沾鍋中放入些許油將地瓜團放入用鏟子稍微壓扁,不要壓太扁不然起司會通通爆出,用小火兩面煎至金黃色帶微焦即可起鍋
PS.不需熱油鍋,以免地瓜餅很快焦掉
▼8.煎至金黃色帶微焦
▼9.煎了2片給寶貝當中餐外加一些蔬菜與肉,寶貝全部KO,媽咪真的很開心...至少平安渡過今天午餐了...呼~~希望寶貝的好胃口快快回來,不要再讓媽咪苦惱了!!
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