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蔥花蒸蛋是從圓仔開始吃副食品後最愛的料理之一

之前跟公婆一起住時,圓仔阿祖常常做給圓仔吃,媽咪做的蒸蛋圓仔都不愛...哭

有天媽咪就向阿祖請教這道蒸蛋的做法,現在搬到新家後就會偶爾弄給圓仔吃

雖然無法完全做得跟阿祖一樣但至少有八九成ㄎㄎ

所以圓仔還是很捧場的

 

材料:水、蛋、黑胡椒粉、醬油、蔥

水:蛋=1:1 (這個比例做出來的蒸蛋,就不會挖開蛋後都是水)

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先把水加入蛋中打勻

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加入一小匙醬油與一些黑胡椒粉(隨意加)再拌勻,拌勻時會出現很多泡泡,記得先過篩

把泡泡篩掉這樣蒸蛋出來才會漂亮喔,如果不介意也不用過篩

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再撒上蔥花,就可以放進電鍋蒸囉!

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電鍋中放入半杯水(量米杯),記得像圖中這樣蓋子不要全部蓋上要留小縫,蒸出來的蒸

蛋表面才會古溜

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電鍋跳起後就大功告成啦!我一不小心胡椒粉灑太多...哈哈...囧

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挖一口,你看是不是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感超棒的

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我都會再熬個地瓜粥加入蒸蛋拌一拌給圓仔吃,圓仔超愛又營養滿分OHYA

圓仔你是媽咪的寶貝要健康長大喔,啾~~晚安了大家

 

 

 

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