瘋媽咪寶生活

▼完好如初的紅豆皮..送進嘴裡又入口即化...

每到冬天媽咪飯後最愛的甜品就是＂紅豆湯＂，偏偏外面賣的紅豆湯都一小碗紅豆又少...吃得好不過癮，於是乎只好自己來下廚煮紅豆湯...但＂要煮出好吃的紅豆＂這檔事媽咪失敗了許多次...在革命N次後...終於煮出＂粒粒分明又入口即化的紅豆＂的最佳懶人方法..ohya ohya

 步驟：

▼將所需的紅豆洗淨注入熱水蓋過紅豆即可，浸泡至少4~6小時

▼泡完6小時後的紅豆已經發漲，倒掉浸泡水

▼浸泡後的紅豆瀝乾裝進塑膠袋裡送進冷凍庫冷凍至少4小時...冷凍幾天也無所謂。PS.媽咪都會依家人吃的量隨時備一包在冷凍庫裡，等想吃時拿出來煮就非常快速喔！

▼取出冷凍後的紅豆，如果要煮紅豆湯水量就自行增加，因為媽咪要做蜜紅豆所以水與紅豆齊高即可，電鍋外鍋放一杯水(量米杯)，跳起後續悶20~30分鐘

▼取出紅豆加入紅砂糖攪拌均勻再放入電鍋中，此次電鍋外鍋半杯水(量米杯)跳起後即可食用喔！PS.紅砂糖量請依個人喜好的甜度添加，另外如果喜歡紅豆變紅豆沙的朋友們，在此步驟可改成外鍋加一杯水跳起後續悶20~30分鐘。

▼好吃的紅豆湯或蜜紅豆就出爐囉，用電鍋就能搞定~~真是懶媽咪我最愛的方法呢！有時候圓仔寶貝的早餐就是一大湯匙的蜜紅豆+熱鮮奶...真的美味到不行喔！