▼充滿黑芝麻香味的吐司，好吃又健康
媽咪特愛用黑芝麻粉來做吐司原因無它...只因吃黑芝麻好處多多啊！(上網google黑芝麻營養價值出來的文章一堆...)
PS.圓仔媽咪的麵包機小P 105T。媽咪不是專業的烘焙達人...只是為了家人的健康而動手做...
材料：A.水手牌高筋麵粉200g+昭和霓虹高筋麵粉50g、紅砂糖17g(大2)、冷水160ml、黑芝麻粉30g(看麵粉濕度太濕可再增加)，B.無鹽奶油20g、鹽5g(小1) ，速發酵母粉2.1g(小3/4)
PS.昭和霓虹粉蛋白質含量低做出來的吐司特別鬆軟(也很難發酵)，所以媽咪喜歡加些霓虹粉...但烘友們不一定要這樣使用喔！只要高筋粉250g即可...
作法：
▼內鍋安裝麵包用葉片，將材料A放入，選擇品項30攪拌3~5分鐘
▼攪拌3~5分鐘後麵團呈現無粉狀態即可，此時可用手摸摸麵團如果太濕可再加些黑芝麻粉進去攪拌，內鍋覆蓋上保鮮膜後送進冰箱冷藏30分鐘(冷藏2小時內使用最佳)
▼取出冷藏的內鍋加入材料B，選擇品項30攪拌3~5分鐘後加入酵母粉跑完整個行程(15分鐘)，然後再次選擇品項30攪拌約10分鐘
▼光滑不黏手的麵團...加入芝麻粉的麵團特別軟...軟到好難整型喔！
▼內鍋取出葉片，將滾圓的麵團放入內鍋中，內鍋覆蓋上保鮮膜(記得蓋緊)放到冰箱冷藏至少12小時，媽咪都前天晚上弄好放進冰箱冷藏，隔天再拿出來二次發酵
PS.媽咪這次忘記拍低溫發酵後的麵團，低溫發酵後的黑芝麻麵團約長大1.5倍
▼放到室溫回溫1小時後，送進麵包機選擇品項21發酵行程，此次發酵約3小時後有長高高的胖
▼發酵完成後選擇品項22烘烤，烘烤30分鐘後即可出爐(品項22完整行程為35分鐘)
▼放涼再切片，香噴噴的黑芝麻吐司是我家圓仔的最愛
今日小P密碼：30(5分鐘)+30(放入鹽、奶油、隔3分鐘再加酵母粉)+30(10分鐘)+21(3小時)+22(30分鐘)
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