麵包機入手半年來一直想著有機會要來試做披薩...礙於一直覺得披薩很難做，我也不是專業的烘焙達人不想搞慘自己...純粹想讓家人吃的健康，前幾天肥老爺就說可以不要餐餐三菜一湯嗎？ 可以做義大利麵、披薩之類的嗎？肥老爺這麼一說媽咪真的有被刺激到...好吧！就來試試看...大不了失敗...大家一起沒飯吃而已...哈哈，沒想到一試就成功...讓肥老爺跟圓仔都吃的津津有味...太有成就感啦~~★：媽咪的麵包機小P 105T
材料
1.披薩餅皮：A.高筋麵粉280g、奶油15g、紅砂糖10g、奶粉10g、鹽小1 (5g)、鮮奶160ml(也可以換成冰水)，B.酵母粉小1 (2.8g)
(餅皮材料可做直徑約20公分的薄皮披薩3張，家裡人口只有2+1所以其中一張餅皮媽咪送進冷凍庫了，等要吃時再拿出來退冰)
2.番茄肉醬：大番茄一顆或小番茄1.5顆、蘑菇2朵、洋蔥1/4顆、豬碎肉 (肉醬材料只夠塗抹2張餅皮...都沒有加任何調味料就非常好吃囉)
3.其他材料：起司絲、青椒、熱狗、番茄醬
作法
1.披薩餅皮
▼先將麵包容器內安裝麵包用葉片，將材料A都丟進去，材料B酵母粉放入酵母容器，選擇品項15行程跑完需45分鐘
▼麵包機行程跑完後將披薩麵團分成3等份，其中1團媽咪把它送進冷凍庫，留下2團蓋上濕布讓它鬆弛20分鐘左右，麵團鬆弛的時間就可以來去炒番茄肉醬啦！
▼鬆弛完後將麵團擀薄約直徑20公分左右，拿叉子於餅皮上戳洞，沒有戳洞的話餅皮進烤箱時會膨脹，戳完就完成披薩餅皮啦~~
2.番茄肉醬
▼洋蔥切丁、蘑菇切片、番茄先燙熟去皮、豬碎肉
▼熱油鍋先將洋蔥炒出香味
▼洋蔥炒出香味後放入豬碎肉翻炒至8分熟
▼再將蘑菇與番茄丟入...開始炒炒炒，不需加水及任何調味料
▼炒到番茄都碎掉、蘑菇熟了就可以關火
▼將番茄肉醬平鋪於披薩餅皮上，可淋上些許番茄醬或者不淋也可以 ★：鋪材料時就先將烤箱預熱160度上下火都開
▼豪邁的把起司絲撒上去，再擺上青椒就可以送進烤箱，160度上下火都開烤約20分鐘
▼香噴噴熱騰騰的手工薄皮披薩就出爐啦~~
▼在享受第一片披薩時再將第二片披薩送進烤箱，第二片披薩基底一樣是番茄肉醬撒上起司絲，將切薄片的熱狗鋪上去後再撒些起司絲...烤20分鐘後...好吃的夏威夷披薩就出爐了...喜歡鳳梨片的可以加上去...
一張披薩肥老爺把它切6等份，圓仔就吃掉3片，剩下的也夠我們兩個大人吃到撐...是不是好簡單呢！吃膩了三菜一湯...偶爾想來點不一樣料理的話就來試試手工披薩吧！媽咪越來越愛小P了，謝謝讓我擁有小P的朋友們...愛你們...
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